Vastalingottu hunaja, elokuun herkku, uuden sadon hunaja, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Käytännössä juoksevaa vastalingottua hunajaa on saatavilla heinä-elokuussa hunajan sadonkorjuun aikaan. Tämä hunaja lingotaan ja siivilöidään ja pakataan ilman mitään vaivauksia.
Kaikki suomalainen hunaja kiteytyy ennemmin tai myöhemmin riippuen mistä kasveista hunaja on kerätty ja missä lämpötilassa hunajaa säilytetään.
Uuden sadon hunaja kiteytyy helposti. Yleensä vastalingottu hunaja pysyy juoksevana noin kaksi kuukautta, jos sitä säilytetään huoneenlämmössä. Jos sitä säilytetään noin 15 °C lämpötiloissa jähmettyy se nopeammin. Esimerkiksi kaupan hyllyllä hunajan kiteytymisprosessi nopeutuu, sillä ruokakaupoissa lämpötila on kiteytymiselle otollinen. Myös hunajan alkuperä eli se mistä kukista hunaja on kerätty vaikuttaa hunajan kiteytymiseen. Hunajan kiteytymiseen voi siis mennä muutamasta päivästä muutamaan vuoteen. Lopulta uuden sadon hunajasta tulee lohkeavaa, koska sitä ei ole vaivattu kuten pehmeää hunajaamme.
Jos taas pakastat hunajan, kun se on vielä vastalingottua, pysyy se juoksevana pidempään. Käytännössä hunaja on kivi kovaa pakastimessa, mutta lämmettyään takaisin huoneenlämpöön se on taas juoksevaa. Jos siis haluat talvellakin suomalaista juoksevaa hunajaa, jota ei ole lämmitetty, pakasta hunajasi elokuussa!
- Kerätty pääasiassa Hämeenkyrön alueelta. Pääsatokasvina ovat olleet muun muassa metsävadelma, rypsi ja erilaiset apilat. Hunajassamme on myös muita niittyjen ja metsien kasvien mettä kuten esimerkiksi voikukan, maitohorsman ja mustikan.
- Minimitilaus määrä on 10 purkkia, joka toimitetaan kätevässä 10 x 450g pakkauksessa.
- Saattaa sisältää pieniä määriä siitepölyä.
- Vain yli 1-vuotiaille – bara för över 1-åringar.
- Parasta ennen loppua 2027.
